Mersin'de ev yapımı bir domates konservesinin patlaması sonucu, 9 aylık bir bebek vücudunda oluşan yanıklarla hastanelik oldu. Gıda güvenliği uzmanları, konserve yapımında hijyen ve yöntem hatalarına karşı uyarıyor.
Mersin'de yaşanan talihsiz bir olay, evlerde kışlık hazırlık döneminde yapılan konserve işlemlerinin taşıdığı riskleri bir kez daha gündeme getirdi. Ev yapımı bir domates konservesi, henüz belirlenemeyen bir nedenle şiddetli bir şekilde patladı. Patlama sırasında çevrede bulunan 9 aylık bir bebek, saçılan sıcak içerik nedeniyle vücudunun çeşitli yerlerinden ağır şekilde yaralandı.
Yaşanan patlama sonrası çevredekilerin yardımıyla hastaneye kaldırılan bebeğin tedavisine hemen başlandı. Olayın şokunu yaşayan aile, büyük bir endişe içerisinde iyileşme sürecini bekliyor. NTV muhabiri Tuana Çiftci, olayın detaylarını öğrenmek için bebeğin annesiyle görüşerek, yaşananların bir anda geliştiğini ve ailenin büyük bir travma yaşadığını aktardı.
Konuyla ilgili görüşlerine başvurulan gıda denetim uzmanları, konserve yapımında kullanılan yöntemlerin hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor. Özellikle yeterli ısıtma uygulanmayan veya hava sızdıran kavanozlarda oluşan bakteriyel faaliyetlerin, gaz sıkışmasına ve dolayısıyla patlamalara yol açtığı belirtiliyor. Uzmanlar, 'botulizm' gibi ciddi gıda zehirlenmelerine de neden olabilen bu hatalı yöntemlerin mutlaka gözden geçirilmesi gerektiğini vurguluyor.
Konserve yapımında en önemli kural, kavanozların ve kapakların sterilize edilmesidir. Ayrıca, ürünün kavanozda bırakılan boşluk payı (headspace) ve uygulanan ısıl işlem süresi, patlama riskini minimize eden faktörlerdir. Uzmanlar, evde konserve yapacak vatandaşların modern ve güvenli ekipmanları tercih etmelerini, ayrıca ürünlerin serin ve güneş görmeyen yerlerde saklanmasını tavsiye ediyor.
Bu üzücü olayın ardından, ev yapımı gıdalarla ilgili güvenlik standartlarının daha geniş kitlelere anlatılması bekleniyor. Yerel yönetimlerin ve gıda otoritelerinin, 'kışlık hazırlık' dönemi öncesinde daha fazla bilgilendirme çalışması yapması gerektiği ifade ediliyor. Sosyal medya üzerinden de uzmanlar, doğru konserveleme tekniklerini paylaşarak benzer kazaların önüne geçmeyi hedefliyor.
9 aylık bebeğin yaralanmasıyla sonuçlanan bu olay, mutfak güvenliğinin ihmal edilemeyecek kadar önemli olduğunu bir kez daha kanıtladı. Konserve yapımı geleneksel bir yöntem olsa da, bilimsel kurallara uyulmadığında büyük tehlikeler barındırabiliyor. Yaralı bebeğe acil şifalar dilerken, tüm vatandaşlarımızı gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olmaya davet ediyoruz.
Yükleniyor...
Türkiye tarihinin en büyük acılarından biri olan 17 Ağustos 1999 Marmara depreminin üzerinden 27 yıl geçti. Felaketin yıldönümünde hayatını kaybedenler hüzünle anılıyor.
Erzurum'un Oltu ilçesinde meydana gelen trafik kazasında, yoldan çıkan otomobilin devrilmesi sonucu 4 vatandaşımız yaralandı.
İsrail ordusunun, 15 Ağustos'ta gerçekleşen hava saldırılarının ardından Lübnan sınırında birkaç gün sürecek yoğun çatışmalara hazırlandığına dair bilgiler gündeme geldi.
Türkiye genelinde hissedilen sarsıntılar sonrası vatandaşlar AFAD'ın güncel verilerine odaklandı. 17 Ağustos 2026 itibarıyla son depremlerin merkez üsleri ve büyüklükleri mercek altına alınıyor.